(' 他现在脑子里全是后悔的念头，要是当时没接那个电话，要是看到邮件直接拉黑，就不会有现在的麻烦。 珍妮特见他听进去了，没再多说，拿起文件转身离开。 跟布兰登那糟心的状态比起来，林玄的心情可就轻松愉快多了。 营业结束之后，他刚回到住的地方，眼前就弹出了系统的提示。 【恭喜宿主完成今日营业任务。】 【新食谱已解锁：魔都熏鱼】 林玄一看到这个食谱，不禁愣了一下。 据他所知，魔都熏鱼算是一道很经典的本帮菜了。 等他领取完食谱，这才算是弄明白。 原来魔都熏鱼的那个“熏”，不是传统意义上用烟熏的那种做法，而是源自把鱼油炸之后再浸到卤汁里的工艺。 这道菜以咸甜交织、外酥里嫩的独特风味闻名，每到逢年过节的时候，在魔都可是餐桌上的常客。 林玄发现，这魔都熏鱼的做法在某种程度上跟茶叶蛋还挺像的。 茶叶蛋是先把蛋煮熟，然后再放到卤汁里浸泡入味，熏鱼则是先把鱼炸好，接着再浸到卤汁里，它们的核心要点都是让食材能够充分吸收卤汁的味道，只不过一个用的食材是蛋，另一个用的是鱼罢了。 领取完食谱之后，林玄突然想起之前跟老食客们说过要返场两个菜品的事儿。 所以他也没着急下单买菜，而是跟系统商量起来。 反正菜品返场这事儿，之前在半马那周的时候，就已经有过一次先例了。 【请宿主决定要返场的菜品。】 这一下，林玄有点发愁了。 当时他就光想着要回报大家，也没仔细考虑到底选什么菜品好。 可现在一回想，自己之前卖过那么多种菜品呢，瞬间就犯了选择困难症。 不过好在，林玄很快就想到了解决办法。 既然碰到这种拿不定主意的事儿，那就干脆纯看天意好了。 “系统，你能不能再给我生成一个之前那种抽奖轮盘？这次轮盘上面就写之前卖过的菜品名称，我抽两种出来！” 林玄立刻对系统说道。 【收到宿主请求，轮盘生成中生成完毕。】 话音刚落，林玄眼前“唰”地一下就出现了一个巨大的轮盘虚影。 这轮盘被划分成了密密麻麻不同颜色的区域，每个区域里面都清清楚楚地写着一道菜品的名字，看起来一目了然。 “就这么定！第一次抽！”林玄深吸了一口气，伸手点了点轮盘正中央的开始按钮。 轮盘飞快旋转起来，那颜色转得人眼睛都有点花了。 几秒钟之后，轮盘慢慢开始减速，最终停在了“咸蛋黄流沙炒面”上。 “不错，主食有着落了！” 林玄满意地点点头，紧接着就开始准备第二次抽取。 轮盘又一次飞速转动起来。 不一会儿，轮盘停下，指针上面写着 “盐酥鸡”。 “完美！” 一道主食搭配一道小吃，这组合恰到好处。 而且这两道菜之前就特别受大家欢迎，老食客们肯定会喜欢的。 他马上跟系统确认：“就这两个，咸蛋黄流沙炒面和盐酥鸡。” 确定好要返场的菜品后，林玄这才开始下单采购明天营业要用的食材。 说到做熏鱼，首选的就是青鱼，这是淡水鱼的一种。 青鱼能长得特别大，成年的青鱼个体甚至能超过一百斤。 当然，林玄可没买那么大的鱼。 鱼要是太大了，肉质就会变得柴，吃起来口感也没那么好。 所以他下单买的是每条六十斤左右的青鱼，这个大小的青鱼，肉质相对来说会更嫩一些。 林玄一口气买了六条青鱼，这六条鱼加起来得有三百多斤。 虽然这个量确实不小，但林玄打算奢侈一把，就只用鱼腩的部位来做熏鱼。 而且鱼肉经过油炸之后会大量缩水，所以也不用担心到时候锅里放不下。 因为餐车的容量有限，既然决定增加熏鱼，林玄就打算明天把茶叶蛋下架，换成熏鱼，其他的菜品还是照旧。 下单完成后，林玄午睡了一会儿。 等他睡醒，食材就送到了。 送来的青鱼都装在专门运输活鱼的塑料桶里。 不过，就算是五六十斤的青鱼，厨房的水槽也处理不了这么大的家伙。 好在这个独栋住宅的院子里有水龙头，林玄就决定在院子里处理这些鱼。 他刚把处理鱼要用的东西都在院子里准备好，就听到院门外传来了敲门声。 林玄打开门一看，原来是谢洪宇、胡林，还有几个老食客站在门外。 “林老板，没打扰到你休息吧？” 胡林先开了口，脸上带着笑容说道：“我们这几个人都来过欧洲好 ', ' ')(' 几回了，科尔马该逛的地方昨天差不多都逛遍了，这会儿也没啥别的地方可去，就商量着来你这儿看看。要是你正忙着，我们就不进去了。” 第681章 林老板怕不是大润发出来的 林玄听胡林说只是来逛逛，连忙侧身让开门口，笑着摆手：“不忙不忙，进来坐。我下午就打算处理点明天要用的食材，其他活都留到明天早上，你们要是没事，在院子里聊会儿也成。” 老食客们跟着林玄走进院子，眼睛忍不住四处打量。 小院最显眼的是院子中央放着的塑料水桶，桶口盖着盖子，看着沉甸甸的。 有老食客笑嘻嘻道：“林老板，你这院子看着真舒服。这出了国就是不一样，在国内哪敢想能来你家里啊。” “可不是嘛！” 旁边立刻有人附和，“国内要是林老板肯让人去家里，估计门槛都得被踏破，屋里站都没地方站，哪像现在这样，还能在院子里晒太阳。” 他说着，眼睛不自觉地瞟向那几个塑料水桶，纳闷问道：“这桶里装的啥啊，看着这么沉。” 林玄刚想接话，有平常喜欢钓鱼的老食客，一下就认出来了。 “林老板，你这桶里装的是鱼吧？明天要做鱼吃？” “对，明天准备卖魔都熏鱼，这是主料青鱼。” 林玄走过去，顺手打开其中一个水桶的盖子。 桶里的水很清，一条大青鱼在里面，看着格外鲜活。 “嚯！这么大的青鱼！” 钓鱼佬老食客眼睛一下子亮了，凑得更近了些，手指着桶里的鱼，“这鱼得有六十斤吧？法国也有青鱼？” “有的，法国几十年前就引进过。” 胡林也走了过来，弯着腰仔细打量桶里的青鱼，语气带着点不确定：“这青鱼的品质看着不错啊，鳞片完整，活力也足不过，这鱼看着不像法国青鱼啊。” “不是法国青鱼？” 钓鱼佬老食客愣了一下，“那是哪的？青鱼不都长这样吗？我看着跟国内的也没啥区别啊。” 胡林没立刻回答，而是仔细看了看鱼的鳃部，脸色渐渐露出震惊的表情，语气肯定道：“如果我没认错，这应该是邗江青鱼！” “邗江青鱼的脂肪分布最均匀，土腥味特别淡，自带一股鲜香味，我以前在国内专门订过这种鱼，所以记得清楚。” 林玄也有些惊讶，没想到胡林能精准认出，忍不住点头：“对，就是邗江青鱼，你眼光挺准。” “不是，林老板，这是重点吗？” 胡林指着水桶，哭笑不得道：“青鱼现在在法国算是半个入侵物种。你是怎么把这么鲜活的邗江青鱼运到法国来的？还能保持这么好的活力，看着跟刚从水里捞出来一样！” 他知道鲜活水产跨国运输的难度，不仅要控制水温、氧气，还要办各种手续，普通人根本办不到。 林玄笑了笑，开玩笑道：“天机不可泄露。” 他总不能说这是系统直接送来的，只能用玩笑带过。 “还是林老板有本事，换我来，就算能找到邗江青鱼，也没法运到法国来，更别说保持鲜活了。” 胡林冲林玄竖了竖大拇指，倒也没再细问。 谢洪宇在旁边听着，忍不住开玩笑：““我现在觉得林老板卖的东西实在是太良心了。用的都是这么好的食材，还能把食材运过来。” “可不是嘛！” “明天的熏鱼用邗江青鱼做，肯定好吃，我明天得多买几份！” 其他老食客纷纷附和。 众人说话的功夫，林玄已经挽起袖子，准备处理青鱼了。 他走到水桶旁，从墙角拿起一根擀面杖。 这是他早上特意买的，用来敲晕青鱼刚好。 老食客们见状，都下意识地安静下来，眼睛盯着林玄的动作，想看看他怎么处理这么大的鱼。 林玄一手扶着桶沿，一手举起擀面杖，对准青鱼的头部，“砰”的一声，力度不大不小。 ', ' ')